Правильно ли мы кормим своих детей?
Ответ на этот вопрос является одним из важнейших руководств к действию для многотысячной армии питерских родителей. Понимая это, «ПК» решило обратиться за консультацией к ведущему специалисту города в данном вопросе. О том как правильно кормить ребенка, чтобы он вырос здоровым, рассказывает Елена Булатова, профессор, главный специалист по питанию детей Комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга и Северо-Западного федерального округа.
- Если говорить о питании детей раннего возраста - это грудное вскармливание. Мамы слишком рано отрывают ребенка от груди, чтобы перевести его на продукты, заменяющие грудное молоко. Детей нужно кормить в течение шести месяцев исключительно грудью, затем желательно грудное вскармливание с прикормами, пролонгированное до 18 месяцев. Никакие продукты, даже самые замечательные, не заменят материнское молоко.
-А с чем связано возникновение этой проблемы?
- С появлением в середине прошлого века заменителей молока. Тогда еще не было понимания того, как важно кормить грудью. А спустя двадцать лет после использования этих заменителей стало ясно, что дети чаще стали болеть аллергическими заболеваниями и кишечными инфекциями. Вот тогда-то человечество и осознало, что еще не умеет производить продукт, который бы стопроцентно заменил материнское молоко. Мамы должны отдавать себе отчет в том, что без грудного вскрамливания непросто вырастить ребенка здоровым и с высоким интеллектом.
- А какие сегодня существуют проблемы в питании детей школьного возраста?
- Исследования показали, что треть детей вообще не завтракает. А потом родители удивляются, почему дети страдают от заболеваний желудочно-кишечного тракта и от стоматологических проблем (состав слюны меняется). Кроме того, ребятишки не знают, что такое полноценный обед, что еда в дневные часы должна состоять из трех блюд. И это вина не столько родителей, сколько общества в целом. У нас очень низкая культура питания. Мы вообще забыли, что такое здоровое и правильное питание. Ведь важно не только накормить ребенка, но и обогатить его пищу витаминами, которые содержатся в овощах и фруктах. А родители зачастую не прививают детям навыки здорового питания.
- Мы живем в северном регионе. Каких в связи с этим должно быть больше продуктов в детском питании?
- У нас низкая инсоляция (недостаток солнца), а также мало кальция в воде. Дети, недополучающие кальций и белок, страдают от заболеваний костно-мышечной системы. Каким образом это можно нивелировать? Необходимо увеличить долю молочных и кисломолочных продуктов, содержащих пробиотики. Если ребенок отказывается пить молоко, предложите ему йогурт или творожок с кусочками фруктов. Эти продукты дети едят с большим удовольствием. Их надо утром положить в портфель ребенку, и на переменке он их съест непременно!
-Каких витаминов не хватает больше всего в организме маленьких петербуржцев?
- В целом наши дети, по сравнению с малышами из других областей России, обеспечены витаминами намного хуже. Из-за отсутствия солнца у жителей Северо-Западного региона потребность в витаминах намного выше. Нам не хватает витаминов В2, С, А и Е - все эти полезные вещества содержатся в растительных жирах, рыбе, крупах, и т. д.
- А насколько качественные сегодня предлагаются продукты для детского питания?
-К счастью, фальсифицированных продуктов не было выявлено - все они доброкачественные. Мамы могут смело покупать продукты, имеющие маркировку «для детского питания».
- Как родители должны кормить своего ребенка, чтобы он рос здоровым?
- Существует целая система оптимального питания, и для каждого возраста она своя. Кроме того, есть 12 принципов здорового питания. Я кратко расскажу о них. Нужно употреблять продукты главным образом растительного происхождения. Несколько раз в день есть разнообразные овощи и фрукты - не менее 400 г в день. Обязательно включать в ежедневный рацион хлеб, зерновые продукты, макаронные изделия, рис или картофель. Употреблять молоко и молочные продукты (кефир, простоквашу, йогурт, сыр) с низким содержанием жира и соли. Вообще необходимо выбирать продукты, в которых мало сахара, ограничить потребление сладких напитков. Количество жира должно составлять не больше 30% от суточной энергии, нужно стараться заменять насыщенные жиры ненасыщенными растительными маслами или мягкими маргаринами. Жирное мясо заменять фасолью, бобами, чечевицей, рыбой и птицей. Вес ребенка надо поддерживать в рекомендуемых пределах путем умеренных ежедневных физических нагрузок. Необходимо выбирать пищу с низким содержанием соли, ее суммарное потребление должно быть не больше одной чайной ложки в день (6 граммов). И, наконец, готовить пищу надо безопасным способом – лучше всего на пару.
-Но для того, чтобы правильно кормить ребенка, необходимо много денег…
- Не обязательно. В богатых семьях дети также часто питаются неправильно. Уже давно замечено, что культура питания зависит от информированности и уровня образования родителей. Мама, окончившая высшее учебное заведение, обычно намного лучше и правильнее кормит своего ребенка.
Анна БОНДАРЕНКО
