| Наименование продукции |
Творог классический 5% «Веселый молочник» |
Творог классический «Пискаревский» с массовой долей жира 4,5% |
Творог классический 5%; продукт компании «Ладон» |
Творог м.д.ж. 9% классический «Снежок» |
Творог классический 5% «Ленинградский», продукция «Митек» |
Творог классический 5% «Императорский» |
| Производитель |
|
ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский» |
ОАО «Бологовский молзавод», г. Бологое, Тверская обл. |
ОАО «Лактис», г. Великий Новгород |
ООО «Молпром», Лен. область |
ООО «Император плюс», СПб |
| Дата изготовления |
01.02.07 |
05.02.07 |
01.02.07 |
03.02.07 |
07.02.07 |
03.02.07 |
| Срок годности |
72 часа |
3 суток |
72 часа |
5 суток |
72 часа |
72 часа |
| Масса нетто |
200 |
250 |
200 |
250 |
200 |
250 |
| Цена, руб. |
23-50 |
19-40 |
18-90 |
27-90 |
– |
16-00 |
| Место закупки |
«Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 |
«Квартал», ул. Марш. Говорова, 10 |
«Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 |
«Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 |
«Метро», пр. Косыгина, 4 |
«Семья», ул. Марш. Говорова, 14 |
| Температура хранения |
+8 оС |
+1 оС |
+8 оС |
+8 оС |
+5 оС |
+5 оС |
| Внешний вид и консистенция |
Мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка |
| Вкус и запах |
Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов |
| Цвет |
Белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе |
| БГКП колиформы (0,01); норма — не допускаются |
не выделено |
не выделено |
не выделено |
не выделено |
не выделено |
не выделено |
| Патогенные, в том числе сальмонеллы (25,0); S. aureus (0,1) – в исследованных образцах не выделены (норма: не допускаются) |
| Дрожжи (КОЕ/г); норма не>100 |
– |
– |
– |
70 |
– |
– |
| Плесени (КОЕ/г); норма не>50 |
– |
– |
– |
<1х10 |
– |
– |
| Кислотность (гр. Т); норма от 170 до 230 |
170 |
120 (норма: не>230) |
200 |
212 |
178 |
138 |
| Массовая доля жира по НД, % |
не<5,0 |
не<4,5 |
не<5,0 |
не<9,0 |
не<5,0 |
не<5,0 |
| Массовая доля жира фактически, % |
6,0 |
5,9 |
8,0 |
9,2 |
6,0 |
7,3 |
| Массовая доля белка, %; норма – не <16,0 |
16,3 |
16,3 |
16,1 |
16,8 |
16,5 |
16,4 |
| Массовая доля влаги, %; норма – не >75,0 |
73,0 |
74,8 |
72,2 |
67,5 |
72,3 |
71,9 |
| Фосфатаза (не допускается) |
отсутствует |
отсутствует |
отсутствует |
отсутствует |
отсутствует |
отсутствует |
| Соответствие НД |
соответствует ТУ 9222-016-00885079-2000 |
соответствует ТУ 9222-020-05300008-99 |
соответствует ТУ 9222-180-00419785-04 |
соответствует ТУ 9222-034-00441187-05 |
соответствует ГОСТ Р 52096-2003 |
не соответствует ГОСТ 52096-2003 |
|
