Первая в России бесплатная газета для потребителей, зарегистрирована 06 ноября 1998 г.

Творог кислый, творог сладкий - Таблица результатов экспертизы творога

Содержание материала

Наименование продукции Творог классический 5% «Веселый молочник» Творог классический «Пискаревский» с массовой долей жира 4,5% Творог классический 5%; продукт компании «Ладон» Творог м.д.ж. 9% классический «Снежок» Творог классический 5% «Ленинградский», продукция «Митек» Творог классический 5% «Императорский»
Производитель   ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский» ОАО «Бологовский молзавод», г. Бологое, Тверская обл. ОАО «Лактис», г. Великий Новгород ООО «Молпром», Лен. область ООО «Император плюс», СПб
Дата изготовления 01.02.07 05.02.07 01.02.07 03.02.07 07.02.07 03.02.07
Срок годности 72 часа 3 суток 72 часа 5 суток 72 часа 72 часа
Масса нетто 200 250 200 250 200 250
Цена, руб. 23-50 19-40 18-90 27-90 16-00
Место закупки «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 «Квартал», ул. Марш. Говорова, 10 «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30 «Метро», пр. Косыгина, 4 «Семья», ул. Марш. Говорова, 14
Температура хранения +8 оС +1 оС +8 оС +8 оС +5 оС +5 оС
Внешний вид и консистенция Мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка
Вкус и запах Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов
Цвет Белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе
БГКП колиформы (0,01); норма — не допускаются не выделено не выделено не выделено не выделено не выделено не выделено
Патогенные, в том числе сальмонеллы (25,0); S. aureus (0,1) – в исследованных образцах не выделены (норма: не допускаются)
Дрожжи (КОЕ/г); норма не>100 70
Плесени (КОЕ/г); норма не>50 <1х10
Кислотность (гр. Т); норма от 170 до 230 170 120 (норма: не>230) 200 212 178 138
Массовая доля жира по НД, % не<5,0 не<4,5 не<5,0 не<9,0 не<5,0 не<5,0
Массовая доля жира фактически, % 6,0 5,9 8,0 9,2 6,0 7,3
Массовая доля белка, %; норма – не <16,0 16,3 16,3 16,1 16,8 16,5 16,4
Массовая доля влаги, %; норма – не >75,0 73,0 74,8 72,2 67,5 72,3 71,9
Фосфатаза (не допускается) отсутствует отсутствует отсутствует отсутствует отсутствует отсутствует
Соответствие НД соответствует ТУ 9222-016-00885079-2000 соответствует ТУ 9222-020-05300008-99 соответствует ТУ 9222-180-00419785-04 соответствует ТУ 9222-034-00441187-05 соответствует ГОСТ Р 52096-2003 не соответствует ГОСТ 52096-2003
 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.
http://www.zoofirma.ru/