Первая в России бесплатная газета для потребителей, зарегистрирована 06 ноября 1998 г.

Молоко без бактерий: все решают две секунды! - Таблица результатов экспертизы молока

Наименование продуктаМолоко коровье питьевое, совхозное пастеризованное жирное 6%Молоко питьевое пастеризованное «Пискаревское», маложирное 2,5%Молоко коровье питьевое «Российское» «Молочное озеро» пастеризованное, маложирное 2,5 %Молоко питьевое пастеризованное «Луговое» маложирное 2,5%Молоко коровье питьевое «Веселый молочник» пастеризованное маложирное 2,5%
ПроизводительООО «Матроскино», Лен. обл., Выборгский р-н, пос. ДятловоООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский»ОАО «Племенной завод «Лесное», Лен. обл.ОАО «Петмол» Санкт-Петербургский молочный комбинат №1ОАО Молочный комбинат «Нижегородский», Н. Новгород
Место закупкиУн-м ООО «Питерское», пр. Марш. Казакова, 1Ун-м ООО «Питерское», пр. Марш. Казакова, 1Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1Гипермаркет «О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1
Розничная цена, руб. (за 1 л)21-2014-4012-9017-4016-40
Годно до25.11.0526.11.0526.11.0526.11.0525.11.05
Микробиологические показатели
L. monocytogenes (25,0), S. Aureus (в 1 куб. см), БГКП (бактерии группы кишечной палочки, колиформы, 0,01 г, куб. см), патогенные, в т.ч. сальмонеллы (25,0 г, куб. см) в исследованных образцах НЕ ОБНАРУЖЕНЫ
КМАФАнМ, КОЕ/куб. см (г) Норма: не >1,0х1054,4х1022,2х1033,0х1033,6х1033,2х103
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенциянепрозрачная жидкость, консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев белка и сбившихся комочков жира
Группа чистоты Норма: не ниже первойсоответствует
Запах и вкусхарактерные для молока, без посторонних привкусов и запахов
Цветбелый, равномерный по всей массебелый, со слабо-желтым оттенком, равномерный по всей массебелый, со слабо-желтым оттенком, равномерный по всей массебелый, со слегка желтоватым оттенкомбелый, равномерный по всей массе
Физико-химические показатели
Кислотность (гр. Т) Норма/ Результат– / 21,0не > 21 / 20,0– / 21,0не > 21 / 16,5не > 21 / 18,5
Массовая доля жира, % Норма/ Результат6,0 / 6,02,5 / 2,52,5 / 2,5не < 2,5 / 2,52,5 / 2,5
Массовая доля белка, % Норма/ Результат– / 3,7не < 2,8 / 2,8– / 3,1не < 2,8 / 3,1не < 2,8 / 3,4
Плотность, % Норма / Результат– / 1027не < 1027 / 1030– / 1029не < 1028 / 1028не < 1028 / 1029
Фосфатаза (норма: не допускается)отсутствует
Соответствие НДНД не предоставл.соответствуетНД не предоставл.соответствуетсоответствует

Таблица результатов экспертизы молока(продолжение)
Наименование продуктаМолоко коровье питьевое пастеризованное, жирность 3,0–3,4%Молоко коровье питьевое пастеризованное классическое, 3,2% «Добрый фермер»Молоко коровье питьевое пастеризованное «Снежок», 3,5%Молоко коровье питьевое пастеризованное «Снежок», 2,5%
ПроизводительЗАО «Племенной завод «Рабитицы», Лен. обл., Волосовский р-нОАО «Севзапмолоко», СПбОАО «Лактис», г. В. НовгородОАО «Лактис», г. В. Новгород
Место закупкиУн-м «Сезон», пр. Марш. Жукова, 30Торг. палатка «Севзапмолоко», пр. Марш. Казакова, 1ЗАО «Мегамарт», ул. Фучика, 8ЗАО «Мегамарт», ул. Фучика, 8
Розничная цена, руб. (за 1 л)16-9019-0017-7016-90
Годно до24.11.0526.11.0525.11.0525.11.05
Микробиологические показатели
L. monocytogenes (25,0), S. Aureus (в 1 куб. см), БГКП (бактерии группы кишечной палочки, колиформы, 0,01 г, куб. см), патогенные, в т.ч. сальмонеллы (25,0 г, куб. см) в исследованных образцах НЕ ОБНАРУЖЕНЫ
КМАФАнМ, КОЕ/куб. см (г) Норма: не >1,0х1052,0х1033,1х1032,3х1032,2х103
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенциянепрозрачная жидкость, консистенция жидкая, однородная нетягучая, слегка вязкая, без хлопьев белка и сбившихся комочков жира
Группа чистоты Норма: не ниже первойсоответствует
Запах и вкусхарактерные для молока, без посторонних привкусов и запахов
Цветбелый, равномерный по всей массебелый, равномерный по всей массебелый, равномерный по всей массебелый, равномерный по всей массе
Физико-химические показатели
Кислотность (гр. Т) Норма/ Результатне > 21 / 18,0не > 21 / 18,0не > 21 / 16,5не > 21 / 19,0
Массовая доля жира, % Норма/ Результат3,0–3,4 / 3,23,2 / 3,23,5 / 3,52,5 / 2,5
Массовая доля белка, % Норма/ Результатне < 2,6 / 3,5не < 2,6 / 3,3не < 2,6 / 3,5не < 2,8 / 3,5
Плотность, % Норма / Результатне < 1027 / 1030не < 1027 / 1030не < 1027 / 1029не < 1028 / 1028
Фосфатаза (норма: не допускается)отсутствует
Соответствие НДсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствует
 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.

 

http://www.zoofirma.ru/