| Торговая марка | МАРИАННА | МОЯ СЕМЬЯ | CALVE | РЯБА | ЦАРСКИЙ | БАЛТИМОР | | Наименование майонеза | Провансаль классический | Провансаль | Французский классический | Провансаль | Провансаль классический | | Изготовитель | ООО «Ногинский комбинат питания» Московская обл., г. Ногинск | ОАО «Ивановский маргариновый завод», г. Иваново | ООО «Юнилевер СНГ» Москва | ОАО «Нижегород-ский МЖК» г. Нижний Новгород | ООО «Предприятие продуктов питания» С.-Петербург | ООО «Термобалт» С.-Петербург | | Место закупки | ОАО «ТФ «Невский» Пр. Большевиков, д. 6, к. 1 | ООО «Агроторг» Товарищеский пр., д. 20/27 | ОАО «Приморское» Искровский пр., д. 12 | | Розничная цена | 15 руб. 40 коп | 13 руб. 30 коп | 21 руб. 00 коп. | 17 руб. 00 коп | 12 руб. 90 коп | 20 руб. 40 коп | | Масса нетто | 250 г | 200г | 250г | 240г | 260г | | Жирность, % | 67 | 70 | 67 | | Упаковка | Дой-пак | Стакан | Дой-пак | | Физико-химические показатели | | Стойкость эмульсии, % неразрушенной эмульсии | 99 | 100 | | Массовая доля влаги, % | 28,3 | 27,0 | 25.0 | 24.6 | 29,5 | 27,9 | | Кислотность, % в пересчете на уксусную или лимонную кислоту | 0,24 | 0,33 | 0.30 | 0.35 | 0,22 | 0,36 | | Органолептические показатели | | Внешний вид и консистенция (0 — 5) | 5,0 | 4,9 | | Цвет (0 — 5) | 5,0 | 4,9 | 5,0 | | Запах (0 — 5) | 4,9 | 4,7 | 4,8 | 4,7 | 4,4 | | Вкус (0 — 5) | 4,8 | 4,7 | 4,3 | 3,8 | | Общая оценка (макс.-20) | 19,7 | 19,4 | 19,0 | 18,4 | 18,1 | | Условная стоимость 100 г майонеза | 6 руб. 16 коп | 5 руб. 32 коп | 10 руб. 50 коп | 6 руб. 80 коп | 5 руб. 38 коп | 7 руб. 85 коп |
|
|
Результаты испытаний и дегустации майонезов (продолжение)
| Торговая марка | СЛОБОДА | АСТРА | АВЕДОВ | EURO product | СИЛА ЛЕТА | БАБОЧКА | | Наименование майонеза | Провансаль | Провансаль классический | Провансаль | | Изготовитель | ОАО «Эфко» Белгородская обл., с. Алексеевка | ОАО «МЖК-СПб» С.-Петербург | ООО «МЖК Краснодарский» г. Краснодар | ЗАО «Европродукт» С.-Петербург | ООО «Имидж» С.-Петербург | ООО «Пищевой комбинат «Петербургский», CПб | | Место закупки | ТД «Эфко- Северо-Запад» | ОАО «Приморское» Искровский пр., д. 12 | ОАО «ТФ «Невский» Пр. Большевиков, д. 6, к. 1 | | Розничная цена | - | 12 руб. 50 коп. | 14 руб. 90 коп | 19 руб. 00 коп | 14 руб. 50 коп. | 15 руб.90 коп | | Масса нетто | 150 г | 240г | 250мл | 240г | 250г | | Жирность, % | 67 | 70 | 67 | | Упаковка | Дой-пак | | Физико-химические показатели | | Стойкость эмульсии, % неразрушенной эмульсии | 100 | | Массовая доля влаги, % | 24,2 | 23.4 | 24,6 | 26.1 | 26.6 | 28,1 | | Кислотность, % в пересчете на уксусную или лимонную кислоту | 0,40 | 0.41 | 0,33 | 0.45 | 0.39 | 0,50 | | Органолептические показатели | | Внешний вид и консистенция (0 — 5) | 4,8 | 4,5 | 5,0 | 4,9 | | Цвет (0 — 5) | 4,9 | 4,6 | 5,0 | 4,9 | | Запах (0 — 5) | 4,6 | 4,5 | 4,4 | 4,3 | | Вкус (0 — 5) | 3,7 | 3,9 | 4,0 | 3,2 | 3,3 | 3,0 | | Общая оценка (макс.-20) | 18,0 | 17,8 | 17,6 | 17.5 | 17,1 | | Условная стоимость 100 г майонеза | - | 5 руб. 21 коп | 6 руб. 21 коп | 7 руб. 92 коп | 5 руб. 80 коп | 6 руб. 36 коп | |
| |
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей. |
