Таблица результатов экспертизы сырков

Страница 2 из 2

Наименование продукта	Сырки глазированные
Наименование продукта	«Чудо» ананасовый, 23%	«Легато» двухслойный с начинкой молоко сгущенное вареное 23%	«Ксюша» с кокосом, 26%	Сырок с ванилином, 23%	«Светлячок» с ванилином, 26%	«Микуша» с молоком сгущенным вареным, 23%	«Митек», 26%	«Винни-Пух» с орехом, 23%
Масса нетто	50 г	40 г	50 г	50 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Место закупки	ООО «Приморское», пр. Маршала Жукова, 30 (универсам «Сезон»)
Цена (руб.)	6.20	5.00	5.20	5.50	6.50	5.90	5.50	6.50
Производитель	ОАО «Царицынский молочный комбинат» «Вимм-Билль-Данн», г. Москва	ОАО «Коломна- молпром», Моск. обл., г. Коломна	ООО «Волосов- ский молочный завод»; Лен. обл., г. Волосово	ОАО «Смоленский молочный комбинат», г. Смоленск	АООТ «Гатчинский молочный завод», Лен. обл., г. Гатчина	ОАО «Остан- кинский молочный комбинат», г. Москва	ООО «БОНУС», г. СПб	«Союзмол- продукт ТМ», Моск. обл., г. Люберцы-3, городок «А»
Срок годности	при t +4°С не > 12 суток; при t -18°С не > 45 суток	при t +4°С не > 5 суток	при t от 0°С до +2°С 5 суток; при t -18°С 30 суток	при t от -2°С до +2°С 5 суток; при t -5°С 10 суток, при t -18°С 30 суток	при t от 0°С до +2°С 5 суток; при t -18°С 30 суток	при t не выше -18°°С не > 30 суток	при t +4°С 5 суток; при t -18°С 20 суток	при t +4°С не > 5 суток; при t-18°С не > 25 суток
S. aureus (1,0) Гост 9225-84	не допускаются / не выделено
Бактерии групп кишечной палочки (0,01) Гост 9225-84	не допускаются / не выделено
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы (25,0)	Гост Р 50480-93 не допускаются / не выделено
Плесени и дрожжи (КОЕ/г)	Гост 10444.12-88 не > 50 / < 1x10	Гост 10444.12-88 не > 50 / 300	Гост 10444.12-88 не > 50 / < 1x10	Гост 10444.12-88 не > 50 / 110	Гост 10444.12-88 не > 50 / < 1x10	Гост 10444.12-88 не > 50 / < 1x10	Гост 10444.12-88 не > 50 / < 1x10	Гост 10444.12-88 не > 50 / < 1x10
Вкус и запах Гост 26809-86	чистый, нежный, с привкусом ананаса	чистый, нежный, со вкусом вареной сгущенки	чистый, нежный с привкусом кокоса	чистый, нежный с привкусом ванилина	чистый, нежный с привкусом ванилина	чистый, нежный, без посторонних привкуса и запаха	чистый, нежный, без посторонних привкуса и запаха	чистый, нежный, со вкусом ореха
Кислотность (гр. Т)	Гост 3624-92 / 134	Гост 3624-92 / 152	Гост 3624-92 / 148	Гост 3624-92 / 136	Гост 3624-92 / 158	Гост 3624-92 / 150	Гост 3624-92 / 148	Гост 3624-92 / 116
Консистенция Гост 26809-86	нежная
Массовая доля жира (%)	Гост 5867-90 18,47	Гост 5867-90 15,67	Гост 5867-90 27,29	Гост 5867-90 19,31	Гост 5867-90 17,29	Гост 5867-90 23,25	Гост 5867-90 27,0	Гост 5867-90 23,15
Массовая доля влаги (%)	Гост 3626-73 40,41	Гост 3626-73 36,81	Гост 3626-73 43,68	Гост 3626-73 42,51	Гост 3626-73 37,99	Гост 3626-73 30,37	Гост 3626-73 41,26	Гост 3626-73 39,96
Поверхность Гост 26809-86	шоколадная глазурь
Фосфатаза Гост 3623-73	отсутствует
Цвет Гост 26809-86	белый с желтоватым оттенком	белый с желтоватым оттенком, начинка коричневого цвета	светло- желтый	светло- желтый	белый с желтоватым оттенком	белый с желтоватым оттенком	белый с желтоватым оттенком	белый с желтоватым оттенком
Общая оценка «ПК»	хорошо	оценка не выстав- лялась	отлично	оценка не выстав- лялась	удовлет- ворит.	отлично	отлично	отлично

Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.