20 декабря пришла печальная весть: на 85 году жизни скончался Валентин Федорович Поляков, который всю свою жизнь отдал развитию молочной промышленности Петербурга.
Пройдя путь от слесаря-электрика «Молокозавода №1» (будущего «Петмола») до генерального директора этого прославленного предприятия, Валентин Федорович около пятидесяти лет посвятил себя любимому делу: восстанавливал после распада СССР, а затем развивал молочный завод «Петмол», долгие годы остававшегося флагманом отечественной молочной промышленности.
Я познакомился с Валентином Федоровичем в 2003 г. Газета «Петербургское качество», которая тогда выходила в Петербурге уже пятый год, активно писала не только о проблемах продовольственного рынка, но и о передовиках пищевой промышленности Северной столицы. «Петмол» в то время был не только лидером молочной отрасли Санкт-Петербурга, но и брендом, известным далеко за пределами нашего города.
Невысокого роста, сухощавый, обаятельный Валентин Федорович радушно пригласил меня в свой кабинет, где с гордостью рассказывал об историческом месте, где в то время располагался молокозавод – угол наб. Обводного канала и Московского пр., 65. «Здесь, на месте «Петмола», в девятнадцатом веке при царе был скотопригонный двор, на территории которого содержалось до трех тысяч быков, - рассказывал Поляков. - А где я сейчас сижу, был кабинет коменданта, а в приемной, где сидит секретарь, - его конюшня».
Сегодня «Петмола», который работал в Ленинграде с 1934 г, уже нет, корпуса некогда прославленного завода снесли несколько лет назад, а на его месте уже стоит фешенебельный жилой комплекс. Еще тогда, двадцать с лишним лет назад, Валентин Федорович обмолвился, что молкомбинат хотят перенести на другую площадку – слишком земля дорогая и уже приглянулась какому-то важному покупателю.
Переезд «Петмола» из центра города в промзону «Парнас» был одним из последних крупных проектов, которым руководил Поляков. И справился он с этим вызовом блестяще. Уже в сентябре 2008 состоялось открытие нового молокоперерабатывающего производства, которое на тот момент стало самым современным в России. Новый молокозавод получил возможность в сутки перерабатывать до 1000 тонн молока, при этом обслуживающий персонал составлял всего 80 человек. В церемонии открытия приняла участие губернатор Санкт-Петербурга Валентина Матвиенко. Она отметила, что новый завод полностью автоматизирован и оснащен уникальным оборудованием, позволяющим значительно расширить ассортимент, увеличить объемы выпускаемой продукции (в два раза) и улучшить ее качество.
Валентин Поляков был не только руководителем ведущего молокозавода Петербурга и опытным производственником. Он мыслил по государственному, понимая, что молоко – основа питания детей – должно быть доступно для населения. «У города есть деньги, у города есть дети», - говорил он.
Имея пятерых внуков, он хотел, чтобы каждый школьник Петербурга бесплатно получал стакан молока в день. Причем именно настоящего молока. «Качество должно быть основополагающей величиной в работе», - считал он и следовал этому принципу всю жизнь. Однако, мечте Полякова о бесплатном стакане натурального молока для каждого петербургского школьника не суждено было сбыться. В Ленинградской области эту идею не только подхватили, но и реализовали. А власти Петербурга до сих пор не могут внедрить проект «Школьное молоко». Зато поддельная молочная продукция от сомнительных поставщиков уже давно прописалась на постоянной основе в системе социального питания нашего города.
Валентин Федорович родился в городе Устюжна Вологодской области, но был настоящим патриотом Петербурга, где получил образование и состоялся профессионально. В своей профессии он был перфекционистом. Пока он стоял у руля «Петмола», вся традиционная молочная продукция выпускалась только по государственным стандартам.
Строгий контроль качества сырья и готовой продукции, внедрение новых продуктов, новой современной эргономичной упаковки – Поляков всегда шел в ногу со временем. И даже опережал его. Это он заключил соглашение с писателем Эдуардом Успенским на использование образов героев популярного мультсериала «Трое из Простоквашино». И все для того, чтобы повысить популярность молока и молочных продуктов, пропагандировать их пользу среди подрастающего поколения, подсевших на «колу», бургеры и картошку фри.
Поляков говорил мне: врачи рекомендуют употреблять молочные продукты, произведенные там, где родился и живет человек. Когда росли его сыновья (а у него их двое), «каждый день сам ходил за молоком с бидончиком, стоял в очереди». Молоко в семье, по его словам, было всегда «продуктом первой необходимости».
Валентин Федорович был искренним другом газеты «Петербургское качество», через которую в течение нескольких лет доносил до потребителей главную идею всей своей профессиональной жизни: «пейте молоко и будете здоровы».
В моей памяти Валентин Федорович всегда останется как талантливый и принципиальный руководитель, умный и обаятельный собеседник, настоящий профессионал и подвижник своего дела, истинный петербуржец.
Фото №1: В кабинете В.Ф. Полякова, 2003 г. Фото №2: Открытие новой площадки "Петмола" в промзоне "Парнас" (В.Ф. Поляков - в центре), 2008 г.
Всеволод Вишневецкий,
главный редактор газеты «Петербургское качество»
