Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу привлекло к административной ответственности ряд юридических и должностных лиц за производство и реализацию в Петербурге рыбной продукции, не отвечающей обязательным требованиям, в том числе по показателям безопасности. 

50% пресервов не отвечают санитарным нормам и правилам        

Внеплановая проверка была назначена на основании обращения Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль», которая еще в ноябре 2018 года провела экспертизу образцов рыбных пресервов на базе испытательной лаборатории ФБУ «Тест-С.-Петербург» (см. декабрьский выпуск газеты «Петербургское качество», № 11, 2018 г.).

Тогда в ходе лабораторного анализа оказалось, что семь образцов пресервов из десяти проверенных не соответствуют обязательным требованиям нормативных документов, причем пять образцов (50% от числа проверенных) – по показателям безопасности. Это продукция, изготовленная СП «Санта Бремор», г. Брест (торговая марка «Русское море»), ООО «Вичюнай Русь», Калининградская обл. (торговая марка «VICI»), ООО «Рыбное место», г. Орел (торговая марка «Первым делом»), ООО «Океан Трейдинг Компани П», г. Санкт-Петербург (торговая марка «Северная гавань») и ООО «Рыбная фабрика», г. Санкт-Петербург (торговая марка «Fishfabric»). Указанные образцы имели превышение по показателям «дрожжи», «плесени», «КМАФАнМ» (общее микробное число), а в образце «Fishfabric», приобретенном «Общественным контролем» в гипермаркете «О’Кей» на Заневском пр., д. 65, кроме этого были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.

 Листерии в пресервах

 Однако куда более «интересные» находки удалось сделать Управлению Роспотребнадзора по г. Санкт-Петербургу в ходе внеплановых проверок. Так, в результате обследований, проведенных на производстве ООО «Рыбная фабрика», в образце «Сельдь атлантическая филе-кусочки в масле «Матье» ТМ «Fishfabric» (дата изготовления –  04.12.2018) были обнаружены Listeria monocytogenes (листерии) – вид грамположительных бактерий, возбудитель смертельно опасного заболевания человека листериоза.

Согласно официальной статистике, в США выявляется примерно 1600 случаев заболеваний листериозом в год, 260 из которых завершаются летальным исходом. Например, при вспышках листериоза в 2014–2015 годах в Дании и США летальность среди заболевших составляла 25%. А год назад в ЮАР из-за вспышки листериоза скончались более 60 человек.

Несмотря на относительно невысокую заболеваемость человека, случаи смертельных исходов у заболевших регистрируются часто, а среди новорожденных – даже в 70–80%. Наибольшую опасность представляет листериоз для беременных, листерии проникают через плаценту, что приводит к невынашиванию плода, мертворождению, преждевременным родам и ранней смертности новорожденных. Наиболее часто листериоз поражает людей пожилого и старческого возраста, у которых регистрируются наиболее тяжелые формы болезни – септическая и менингоэнцефалитическая. Также болеют люди всех возрастов с нарушением иммунитета, ослабленные другими предшествующими болезнями.

За нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при производстве рыбных пресервов ООО «Рыбная фабрика» отделалось легким испугом: штраф для юридического лица по ст. 6.3 КоАП РФ («Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения») составил всего 12 000 руб.

 Бизнесу погрозили пальцем

При проведении внеплановой проверки листерии были обнаружены и в рыбных пресервах другого петербургского рыбопереработчика, производство которого находится в Ленинградской области, – ООО «Океан Трейдинг Компани П». Должностное лицо магазина «Магнит» на пр. Металлистов, д. 89, где был произведен отбор образцов, за реализацию продукции, не отвечающей требованиям безопасности, привлечено к ответственности в виде штрафа 20 000 руб. Должностные лица магазинов «Сезон» на ул. Замшина, д. 29 и «Дикси» на пр. Металлистов, д. 65, нарушившие при реализации пищевой продукции законодательство о защите прав потребителей, отделались предупреждением, а должностному лицу гипермаркета «Карусель» за те же нарушения пришлось заплатить штраф 1000 руб.

На производстве ООО «Океан Трейдинг Компани П», куда направились с проверкой специалисты Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области, пресервы ТМ «Северная гавань» на момент осмотра цехов отсутствовали, поэтому произвести отбор проб не представилось возможным. Однако, как сообщил «Общественному контролю» заместитель руководителя Управления Максим Черный, «за иные нарушения, выявленные в рамках проверки, в отношении юридического и ответственного должностного лица приняты меры в виде штрафов, выдано предписание об устранении выявленных нарушений».

Контроль «не в полном объеме» 

В ходе реагирования на сигнал «Общественного контроля» была проведена внеплановая проверка и в отношении изготовителя пресервов ООО «Асто», г. Санкт-Петербург. Напомним, что, согласно результатам общественной проверки, пресервы «Сельдь филе-кусочки с луком по-домашнему» имели недовес: рыбы оказалось 210,8 г вместо 225 г, указанных на этикетке. Рейд Роспотребнадзора на производство не обнаружил несоответствий по массе нетто готовой продукции, однако выявил нарушения санитарно-эпидемиологического характера – в частности, не в полном объеме проводился контроль по показателям качества и безопасности пресервов в рамках программы производственного контроля. За несоблюдение санитарного законодательства ООО «Асто» пришлось заплатить штраф 63 000 руб.   

Кирилл Орлов