Управление Россельхознадзора по Санкт-Петербургу, Ленинградской и Псковской областям в прошлом году изъяла из оборота две партии мёда из-за наличия в них антибиотиков.

В мёде, расфасованном ООО «Си-продукт» (Санкт-Петербург), было обнаружено превышение нормы метронидазола, включая гидроксиметилметронидазол, а продукция от ООО «Мастер мёда» (Новгородская область) была забракована из-за наличия в ней метаболитов нитрофуранов (метаболит фуразолидона).

Метронидазол и нитрофуран – препараты, которые используют для лечения и профилактики болезней пчел. Их применяют для обработки ульев, добавляют в мёд, которым питаются пчелы. Использование их диктуется состоянием пасеки и наличием угроз заражения. Однако данные препараты не должны содержаться в продукции пчеловодства, предназначенной для реализации.

По словам начальника отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Татьяны Поярковой, метронидазол может вызывать аллергические реакции, нарушать баланс кишечной микрофлоры человека. Так как он является антибактериальным препаратом, наличие его в пище может способствовать развитию резистентности (устойчивости) к антибиотикам из-за появления устойчивых форм вирусов в организме. Нитрофуран является антимикробным препаратом. Его присутствие в пище может привести к нарушению водно-солевого баланса, понижению уровня белка в плазме, анемии. Кроме того, данный препарат и его компоненты сохраняются в продуктах даже после термической обработки, подавляя активность ферментов.

В отношении виновных юридических лиц были применены административные меры воздействия: наложены штрафы по 100 тыс. рублей. Кроме того, ООО «Си-продукт» было поставлено на усиленный лабораторный контроль, а у ООО «Мастер мёда» была отозвана декларация соответствия, без которой реализация забракованной продукции осуществляться не может.

Елена Максимова