Это установило Северо-Западное межрегиональное Управление Россельхознадзора в ходе проверок 2024 г.
С начала года ведомством с помощью информационных систем проведен анализ, в результате которого выявлено, что более половины хозяйствующих субъектов (юридических лиц и ИП), заявивших деятельность по организации общественного питания на территории Санкт-Петербурга (точки общественного питания), не зарегистрированы в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии (ФГИС ВетИС).
Выяснилось, что указанные субъекты в нарушение норм действующего законодательства приобретают продовольственное сырье животного происхождения (молочная продукция, мясо, рыбу, яйца и т. д.) без ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), характеризующих ветеринарно-санитарное состояние подконтрольного товара, а также подтверждающих их качество и безопасность.
Нарушения законодательства зафиксированы у ряда кафе, ресторанов, пиццерий и кофеен, продукция которых реализовывается в том числе через сервисы доставки.
Юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, уличенным в нарушении обязательных требований, предписано приобретать пищевую продукцию, подконтрольную федеральному государственному ветеринарному надзору, исключительно в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. В Управлении сообщили, что с начала 2024 г. выдали 42 предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований,
Среди нарушителей оказались и предприниматели, реализовывающие популярную в Петербурге шаверму. Три индивидуальных предпринимателя, не зарегистрированных в ФГИС ВетИС и не оформлявших ветеринарные сопроводительные документы на продовольственное сырье, предлагали в своих заведениях и через сервисы доставки шаверму и другие блюда, в состав которых входили небезопасные ингредиенты.
Речь идет о бистро «SHAWROOM» (г. Санкт-Петербург, Русановская ул., д. 19, корп. 1), бистро «Шаверма Черное & Белое – Шавероуд» (г. Санкт-Петербург, пр. Энгельса, д. 113, корп. 1) и бистро «1 FF» (Ленинградская обл., г. Мурино, Охтинская аллея, д. 9). Полный список 42 нарушителей размещен на сайте газеты «Петербургское качество» (www.petkach.spb.ru).
Как пояснили в Северо-Западном межрегиональном Управлении Россельхознадзора, «небезопасные ингредиенты» – это сырье животного происхождения, в отношении которого отсутствует прослеживаемость в ФГИС ВетИС и которое находится в обороте без документов, подтверждающих его качество и безопасность.
Чтобы не получить вместе с блюдом из общепита или шавермой из ларька набор нежелательных бактерий в нагрузку, Управление Россельхознадзора рекомендует спрашивать в заведениях ветеринарные документы на сырье животного происхождения, из которого вам готовят еду. А если документы вам не показывают, смело отправляйте обращение в Управление Россельхознадзора (в свободной форме) на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..
В тексте обращения попросите провести проверку предприятия общепита на предмет безопасности продукции животного происхождения или наличия ветеринарных сопроводительных документов. К обращению приложите фото кассового чека с указанием ИНН, фото меню (только мясные, рыбные, молочные блюда), фото вывески заведения, укажите его точный адрес. Обязательно сообщите свои ФИО, номер телефона и адрес электронной почты для письменного ответа.
Направив обращение в Россельхознадзор, вы поможете не только предотвратить незаконный оборот продукции животного происхождения, но также внесете свой посильный вклад в обеспечение безопасности общественного питания в самом туристическом городе России.
Владислав Мельник
