Первая в России бесплатная газета для потребителей, зарегистрирована 06 ноября 1998 г.

Cоциальный хлеб проверили на качество - Результаты экспертизы батона нарезного

Содержание материала

Наименование продукта Батон нарезной из пшеничной муки 1 го сорта, нарезанный и упакованный, ТМ «Каравай» Батон нарезной из пшеничной муки 1 го сорта, нарезанный и упакованный, ТМ «Хлебный Дом» Батон нарезной из пшеничной муки 1 го сорта, нарезанный и упакованный, ТМ «Заря» Батон нарезной из пшеничной муки 1 го сорта, нарезанный и упакованный, ТМ «Пекарь»
Производитель ОАО «Каравай», СПб ОАО «Хлебный дом», СПб ОАО «Заря» ООО «Первое хлебопекарное объединение», СПб
Дата изготовления 23.04.08 23.04.08 23.04.08 23.04.08
Место закупки «Карусель», Ленинский пр., 100 М-н, ул. Зины Портновой, 54 «Заря», Ленинский пр., 93 «Сезон», пр. Маршала Жукова, 30
Цена 10-90 12-80 13-80 10-30
Масса, г 350 350 300 350
НД ГОСТ 27844-88 ТУ 9115-099-31074127-2005 ГОСТ 27844-88 ГОСТ 27844-88
Внешний вид по НД ФОРМА не расплывчатая, без притисков, продолговато-овальная. ПОВЕРХНОСТЬ – с косыми надрезами. ЦВЕТ – от светло-желтого до коричневого
Внешний вид фактически:        
форма Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
поверхность Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
цвет Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
Состояние мякиша по НД ПРОПЕЧЕННОСТЬ: пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный. ПРОМЕС: без комочков и следов непромеса. ПОРИСТОСТЬ: развитая, без пустот и уплотнений
Состояние мякиша фактически:        
пропеченность Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
промес Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
пористость Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
Запах, вкус Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса и запаха
Посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки болезни, плесени (норма: не допускаются) Не обнаружены Не обнаружены Не обнаружены Не обнаружены
Влажность, % Норма: не более 42% 37 37,5 34,5 38
Кислотность, град. Норма: не более 3,0 2 2 1,5 2,8
Соответствие ГОСТ или ТУ Соответствует Соответствует Соответствует Соответствует
http://www.zoofirma.ru/