Таблица результатов экспертизы сгущенного молока

Страница 2 из 2

Наименование продукта	Молоко цельное сгущенное с сахаром «Молочная страна»	Молоко цельное сгущенное с сахаром «Алексеевское»	Молоко цельное сгущенное с сахаром	Молоко цельное сгущенное с сахаром	Молоко цельное сгущенное с сахаром тм «Главпродукт»	Молоко цельное сгущенное с сахаром
Производитель	ОАО «Молконсервы», Курская обл.	ЗАО «Алексеевский молочный комбинат», Белгородская обл., г. Алексеевка	ОАО «Белмолпродукт», г. Белгород	ООО «Веневский консервно-молочный комбинат», Тульская обл., г. Венев	ЗАО «Верховский молочно-консервный комбинат», Орловская обл., пос. Верховье	ООО «Гагаринское молоко», Смоленская обл., г. Гагарин
Цена, руб.	21-90	29-10	17-90	17-10	23-50	16-90
Место закупки	ТД «Менахем», Замшина ул., 29	ООО «Лэнд 2», Ленская ул, 18	ТД «Менахем», Замшина ул., 29	«Полушка», пр. Энергетиков, 70	ООО «Ржевский и К», пр. Ударников, 28/32, лит. А	ООО «Вест», ул. Савушкина, 139
Масса, г	380	380	380	380	380	400
Дата изготовления	19.04.06	28.04.06	09.09.06	27.09.06	28.09.06	13.05.06
Срок годности	12 мес.	12 мес.	12 мес.	12 мес.	12 мес.	12 мес.
Вкус и запах, консистенция, цвет по НД	Вкус сладкий, чистый с выраженным вкусом пастеризованного молока, без каких-либо посторонних вкусов и запахов. Консистенция однородная по всей массе, без наличия ощущаемых органолептически кристаллов молочного сахара. Допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок лактозы на дне банки при хранении. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.
Вкус и запах фактически	Без посторонних привкусов и запахов	Без посторонних привкусов и запахов	Без посторонних привкусов и запахов	Без посторонних привкусов и запахов	Без посторонних привкусов и запахов	Без посторонних привкусов и запахов
Консистенция	Соответствует	Соответствует	Не соответствует, излишне загустевшая	Соответствует, консистенция мучнистая	Соответствует	Соответствует
Цвет	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Не соответствует, кремовый с сероватым оттенком	Соответствует	Соответствует
Массовая доля влаги, % Норма: не более 26,5	26,1±1,0	26,3±1,0	26,5±1,0	27,6±1,0	26,1±1,0	26,0±1,0
Массовая доля жира, % Норма: не менее 8,5	8,8±0,15	9,0±0,15	9,0±0,15	8,8±0,15	9,0±0,15	9,0±0,15
Кислотность, оТ Норма: не более 48	21,9±1,5	23,3±1,5	24,3±1,5	17,4±1,5	19,8±1,5	23,8±1,5
Идентификация по содержанию молочного жира	В жировой основе содержится 100% молочного жира	В жировой основе содержится 100% молочного жира	Жировая основа состоит из смеси растительных масел и других жиров, в том числе молочного жира. Содержание молочного жира в жировой основе в пределах от 11 до 14%	Жировая основа состоит из смеси пальмового масла, молочного жира и других растительных масел и жиров. Содержание молочного жира в жировой основе в пределах от 4 до 7%.	Жировая основа состоит из смеси пальмового масла, молочного жира и других растительных масел и жиров. Содержание молочного жира в жировой основе в пределах от 23 до 30%.	Жировая основа состоит из смеси пальмового масла, молочного жира и других растительных масел и жиров. Содержание молочного жира в жировой основе в пределах от 1 до 4%.
Общая оценка	отлично	отлично	фальсификат	фальсификат	фальсификат	фальсификат