Первая в России бесплатная газета для потребителей, зарегистрирована 06 ноября 1998 г.

Блеск и нищета вакуумной упаковки - Карбонад варено-копченый в вакуумной упаковке

Содержание материала

Наимено- вание продукции Карбонад варено- копченый «Адмирал- тейский Карбонад варено- копченый «Столичный» Карбонад варено- копченый «Кронш- тадтский», высший сорт Карбонад варено-копченый «Столичный» Карбонад варено-копченый «Охтинский» Карбонад варено-копченый «Российский» Карбонад варено-копченый «Юбилейный», высший сорт
Изготовитель ООО «Маккара» ПБОЮЛ Шаравин А.Ю. Кронштадтский МПЗ Черкизовский МЗ ООО «Пит-Продукт» ООО «Викинг» Останкинский МПК
Место закупки Универсам «Питерский», пр. Маршала Казакова, 1 Магазин «Мегамарт», пр. Стачек, 105 «Пятерочка», Ленинский пр., 98 Гипермаркет «О,Кей», пр. Маршала Жукова, 31/1 ЧП Тихонова, пр. Маршала Жукова, 33 Торговый центр, пр. Стачек, 66 Магазин «Даппорт Сити», Лермон- товский пр., 50
Масса 110г 100г 150г 100г 145г
Цена, руб. 31 руб. 50 коп. 28 руб. 99 коп. 40 руб. 20 коп. 54 руб. 40 коп. 54 руб. 00 коп. 31 руб. 00 коп. 41 руб. 00 коп.
Условия хранения При t от 0 до +8°С При t от 0 до +6°С При t от 0 до +6°С При t от +2 до +6°С При t от +2 до +4°С При t от +5 до +8°С t хран. +8°С
Срок годности 15 суток 20 суток 10 суток 15 суток 5 суток в протоколе не указан
Органолептические и физико-химические показатели
Внешний вид Поверхность чистая, без пятен и загрязнений. Вид на разрезе: равномерно окрашенная мышечная ткань розового цвета без серых пятен. Консистенция упругая
Вкус и запах Свойственный данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха
Массовая доля поваренной соли, % 2,47 3,04 2,57 2,01 2,2 1,99
Массовая доля нитрита натрия, % 0,0005 0,0015 0,0025 0,0006 0,0016 0,0012 0,0005
Микробиологические показатели
БГКП (1,0) Не допускается выделено не выделено выделено не выделено
КМАФАн М (КОЕ/г)Норма по НД/фактич. 1х10^3
/7,6х10^2
1х10^3
/9,0х10^2
1х10^3
/8,2х10^2
1х10^3
/8,1х10^2
1х10^3
/8,5х10^2
1х10^3
/2х10^3
1х10^3
/2х10^3
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы (25,0) Не допускается не выделено
Патогенные, в т.ч. сульфит- редуцирующие клостридии (0,1) Не допускается не выделено
Общая оценка «ПК» не выставлялась удовлетво- рительно не выставлялась хорошо
 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.