Пожалуй, нет на свете человека, который не любил бы мороженое. Это холодное лакомство по вкусу и взрослым, и детям, и у каждого своя страсть: эскимо, пломбир, крем-брюле, сливочное, ванильное – знай выбирай. Только вот выбор такого нежного и легкого десерта нужно делать очень серьезно – продукция некоторых производителей не только не отличается  хорошим вкусом, но и содержит кишечную палочку. О том, какое мороженое самое вкусное и безопасное, вы можете узнать из результатов экспертизы, которую для нас провели специалисты Санкт-Петербургской городской ветеринарной лаборатории.

Немного истории
Мороженое – очень древнее лакомство. Его история насчитывает более 5000 лет. Придумали его китайцы. Еще в 3000 году до нашей эры в богатых домах Китая к столу подавались фруктовые соки, смешанные со снегом или льдом и кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Еще один древний источник – записи знаменитого античного врача Гиппократа – он рекомендовал мороженое для укрепления здоровья. Арабы в VI столетии нашей эры готовили своеобразный прохладительный десерт: они высасывали птичьи яйца, заполняли скорлупу ароматизированной водой и закапывали на ночь в снег. Мороженое пользовалось любовью и у знаменитых исторических персонажей. Например, Александр Македонский не мог без него обойтись, даже осаждая вражеские города, – снег, в котором замораживали ягоды и воду, добывали далеко в горах, устраивая специальные эстафеты рабов. А Наполеон даже в ссылку на остров Святой Елены попросил привезти устройство для изготовления мороженого.

Великий Гете всю жизнь с горечью вспоминал о том, как однажды его мать выбросила целую десертную тарелку мороженого – попробовав, что это такое (а в то время мороженое было еще не очень известно в Германии), она решила, что детские желудки просто не смогут вынести настоящий лед, да к тому же еще и с сахаром.

А вот современный вариант эскимо появился только в 1919 году, когда американец Христиан Нельсон разработал рецепты мороженого, глазированного шоколадом. Его назвали «пирожок эскимоса» (эскимо-пай). Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. В конце концов слово «пай» выпало, и мороженое на деревянной палочке стали называть просто эскимо. И не все-то так уж плохо на сегодняшний день.

Все остальные 5 образцов не противоречат санитарным правилам и нормам, но все же отличаются друг от друга. По дружному мнению ветспециалистов самым невкусным мороженым оказался «Флинт» с растительными жирами и изюмом. По замечанию сотрудников лаборатории, такой продукт может превратить поклонника мороженого в его ярого противника.

А самым вкусным единогласно признан батончик «Меркурий» от ЗАО «Хладокомбинат №1». Именно таким должно быть настоящее мороженое – нежным и свежим.

На второе место ветспециалисты поставили крем-брюле «Чемпион». Почетное третье место досталось «Алиби» от ООО «Талосто-Тесто».

Лариса КРАСНОВА

Редакция «ПК» благодарит за проведение экспертизы Санкт-Петербургскую городскую ветеринарную лабораторию (Московский пр., 10/12. Тел. 310-33-45)