Таблица результатов экспертизы пиццы

Страница 2 из 2

Наимено- вание продукта	Замороженные полуфабрикаты пиццы
Наимено- вание продукта	Пицца с ветчиной «Крузо»	Пицца «Аlberto»	Пицца «Дока-пицца»	Пицца «Erno`s»	Пицца «Маргарита. Casa nostra»	Пицца «Ассорти Классика»	Пицца с грибами «Морозко»
Масса	300 г	320 г	220 г	300 г		270 г	300 г
Произво- дитель	ООО «Дока-БВП», г. Санкт-Петербург	«Alberto Lebensmittel GmbH», Berlin	«Дока-Петербург», г. Санкт-Петербург	Произведено в Германии	ОАО «Экспериментальный кондитерско-булочный комбинат «Звездный», г. Москва	ООО ТПФ «Пицца-Файнд», г. Москва	ООО «Морозко», г. Санкт-Петербург
Срок годности	6 месяцев	09.2003	В протоколе не указан	при t –18°C до 31.10.2003	В протоколе не указан		при t –18°С –180 суток
Внешний вид ГОСТ 5667-65	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанной ветчины, тертого сыра и томатного соуса.Нижняя поверхность без подгорелости	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанных ветчины и зелени, тертого сыра, томатного соуса.Нижняя поверхность без подгорелости	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанных ветчины, грибов, зелени и томатов, тертого сыра, томатного соуса.Нижняя поверхность без подгорелости	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанных шампиньонов, томатов, сладкого перца и лука, тертого сыра и томатного соуса.Нижняя поверхность без подгорелости	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанного сладкого перца, тертого сыра, томатного соуса. Нижняя поверхность без подгорелости	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанных ветчины, колбасы и зелени, тертого сыра, томатного соуса.Нижняя поверхность без подгорелости	Изделие округлой формы, состоящее из тестовой основы и открытой начинки из равномерно нарезанных грибов и зелени, тертого сыра, томатного соуса. Нижняя поверхность без подгорелости
Массовая доля начинки, %	32,8	58,1	27,7	55,8	37,5	14,2	55,1
Общая оценка «ПК»	хорошо	отлично	удовл.	отлично	хорошо	плохо	отлично

Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.