Первая в России бесплатная газета для потребителей, зарегистрирована 06 ноября 1998 г.

Привозному кефиру оказалось не до жиру - Таблица результатов экспертизы кисломолочных продуктов

Наименование продуктаКисломолочный продукт «BioVit»Кефир нежирный «Веселый молочник»Кисломолочный продукт «Бифилайф»Кефир «Доктор Петмол»Продукт кисломолочный маложирный «Ацидобифилин»
ПроизводительОАО «Лианозовский молочный комбинат», Москва ( «Вимм-Билль-Данн»)ОАО «Молочный комбинат «Балтийское молоко», СПбСанкт-Петербургский молочный комбинат № 1 «Петмол»Санкт-Петербургский молочный комбинат № 1 «Петмол»ООО «Санкт-Петербургский молочный завод «Пискаревский»
Место закупкиГипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1Гипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1Гипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1Гипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1Гипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1
Розничная цена16-9015-4011-9016-408-40
Нормативный документТУ 9222-029-05268977-01ТУ 9222-037-05268977-03ТУ 9222-006-52381804-02ОСТ 4929-84ТУ 9222-015-05300008
Упаковка, гПластиковая бут. 420 г 2 упаковкиTetra Pak, 1000 гTetra Pak, 500 гELOPAK, 1000 гПластиковый контейнер, 500 г
Дата изготовления1 упак. — 03.03.05 2 упак. — 08.03.0520.03.0520.03.0521.03.0520.03.05
Срок реализации1 упак. — 25.03.05 2 упак. — 29.03.0527.03.0525.03.0526.03.05годен 7 суток
Условия храненияt от 4 ± 2°Сот +2 до +6°Сt от 4 ± 2°Сt от 4 ± 2°Сот +2 до +4°С
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенцияКонсистенция однороднаяКонсистенция однороднаяКонсистенция однороднаяКонсистенция однородная с небольшим газообразованиемМягкий сгусток, при размешивании тягучая консистенция
Вкус и запахВкус чистый, мягкий, нежный, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахаВкус кисломолочный, без посторонних привкусов и запахаВкус чистый, нежный, кисломолочный, имеется легкий привкус пастеризованного молокаВкус чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запаховВкус чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов
ЦветЦвет равномерный по всей массе, имеется слегка зеленоватый оттенокЦвет равномерный по всей массе, молочно-белыйЦвет равномерный по всей массе, слегка кремовыйЦвет равномерный по всей массе, молочно-белыйЦвет равномерный по всей массе, молочно-белый
Микробиологические показатели
БГКП в 0,1 куб. см * Норма / РезультатНе допускается / не обнаруженоНе допускается / не обнаруженоНе допускается / не обнаруженоНе допускается / не обнаруженоНе допускается / не обнаружено
Количество молочнокислых микроорганизмов, КОЕ/г Норма / Результатне менее 1х107 /1,6х107не менее 1х107 /1,8х107не менее 1х107 /1,7х107не менее 1х107 /1,6х107не менее 1х107 /2,1х107
Бифидобактерии, КОЕ/г Норма / Результатне менее 1х106 /1,0х106не менее 1х106 /1,2х106не менее 1х106 /1,8х106
Staph. Aureus, сальмонеллы в исследованных образцах НЕ ОБНАРУЖЕНЫ
Физико-химические показатели
Массовая доля жира,% Норма / Результат3,2% / 3,2%1,0% / 1,0%2,5% / 2,5%1,0% /1,0%2,5% / 2,5%
Массовая доля белка, % Норма / Результат2,9% / 3,239%3,0% / 3,3%2,9% / 2,998%3,0% / 2,875%3,5% / 3,575%
Определение фосфатазыне обнаруженоне обнаруженоне обнаруженоне обнаруженоне обнаружено
Общая оценкаСоответствует требованиям СанПин 2.3.2.1078-01 по показателям безопасности и соответствует показателям качества, заявленным на этикетке

     Таблица результатов экспертизы кисломолочных продуктов(продолжение)
Наименование продуктаПростокваша «Гефилус»Кисломолочный питьевой продукт «Актимель»Йогурт «Лесная ягода»Фруктовый кефир «Клубника»
ПроизводительАО «Валио», ФинляндияПольша, «Данон»ОАО «Лактис», г. Великий НовгородОАО «Молочный комбинат «Воронежский», г. Воронеж
Место закупкиГипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1Гипермаркет «О,кей», пр. М.Жукова, 31/1ун-м «Сезон», пр. М. Жукова, 30ун-м «Сезон», пр. М. Жукова, 30
Розничная цена41-4013-4032-3018-60
Нормативный документТУ 9222-018-00441187-98ТУ 9222-30-01518919-01
Упаковка, гTetra Rex, 1000 гПластиковый контейнер, 100 гУпаковка Lean Pack, кувшинчик, 1000 гПластиковая упаковка «Наш кувшинчик», 500 г
Дата изготовления10.03.0502.03.0518.03.05
Срок реализации23.03.0504.04.0520 суток27.03.05
Условия храненияот 0 до +8°Сот +2 до +6°Сот 0 до +6°Сt от 4 ± 2°С
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенцияКонсистенция однородная, без сгусткаКонсистенция однороднаяКонсистенция однородная с вкрапле-нием фруктовКонсистенция однородная
Вкус и запахВкус чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запаховВкус чистый, кисломолочный, сладковатыйВкус кисломолочный, нежный, сладковатый с привкусом лесных ягодВкус кисломолочный, клубничный, слегка горьковатый привкус
ЦветЦвет равномерный по всей массе, молочно-белыйЦвет равномерный по всей массе,кремовыйЦвет равномерный по всей массе, светло-сиреневыйЦвет равномерный по всей массе, светло-розовый
Микробиологические показатели
БГКП в 0,1 куб. см * Норма / РезультатНе допускается / не обнаруженоНе допускается / не обнаруженоНе допускается / не обнаруженоНе допускается / обнаружено
Количество молочнокислых микроорганизмов, КОЕ/г Норма / Результатне менее 1х107 /1,6х107не менее 1х107 /1,4х107не менее 1х107 /1,9х107не менее 1х107 /1,7х107
Бифидобактерии, КОЕ/г Норма / Результатне менее 1х106 /1,0х106не менее 1х106 /1,2х106
Staph. Aureus, сальмонеллы в исследованных образцах НЕ ОБНАРУЖЕНЫ
Физико-химические показатели
Массовая доля жира,% Норма / Результат1,0% / 1,0%1,6% / 1,6%1,5% / 1,5%3,2% / 2,9%
Массовая доля белка, % Норма / Результат3,2% / 3,347%2,8% / 2,762%3,6% / 3,537%2,4% / 2,511%
Определение фосфатазыне обнаруженоне обнаруженоне обнаруженоне обнаружено
Общая оценкаСоответствует требованиям СанПин 2.3.2.1078-01 по показателям безопасности и соответствует показателям качества, заявленным на этикеткеНе соответствует
 
Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей
http://www.zoofirma.ru/