Наименование продукта |
«Оливье» фасованный |
«Оливье» весовой |
«Столичный» фасованный |
«Оливье» весовой |
«По-домашнему» весовой |
«Оливье» весовой |
Производитель |
ООО «Влад», СПб |
ООО «Вита-салат», СПб |
ООО «Славянсалат», Московская обл. |
ОАО «Северный универсам», СПб |
«О,Кей кулинария», СПб |
ООО «Универсам «Пулковский», СПб |
Место закупки |
«Лента», наб. Обводного кан., 118 |
ООО «Доброта», 1-я Красноармейская, 2 |
«Метро», Пулковское шоссе, 23 «А» |
«Северный ун-м», пр. Просвещения, 74 |
«О,Кей», Московский пр., 137 |
Ун-м «Пулковский», Пулковское шоссе, 3 |
Цена |
144-38 |
160-00 |
104-08 |
168-50 |
189-90 |
259-00 |
Масса, кг |
1 кг |
1 кг |
0,8 кг |
1 кг |
1 кг |
1 кг |
Дата изготовления |
02.10.07 |
02.10.07 |
25.09.07 |
02.10.07 |
02.10.07 |
02.10.07 |
Срок годности |
3 суток |
72 часа |
30 дней |
6 часов |
12 часов |
6 часов |
НД |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
Внешний вид |
Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке |
Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке |
Смесь равномерно нарезанных овощей и ветчины в майонезной заправке |
Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке |
Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке |
Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке |
Вкус и запах |
Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Цвет |
Натуральный |
Натуральный |
Натуральный |
Натуральный |
Натуральный |
Натуральный |
Консистенция |
Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие |
Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие |
Овощи, ветчина - плотные, но не жесткие |
Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие |
Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие |
Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие |
Информация для потребителя, НД |
Наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначение нормативного документа; масса нетто в г или кг; состав продукта; дата и время изготовления (день, месяц, год); срок годности; условия хранения; пищевая и энергетическая ценность |
Информация для потребителя, фактически |
Соответствует |
Соответствует |
Соответствует |
Соответствует |
Соответствует |
Соответствует |
КМАФАиМ, КОЕ/г Норма: не > 5,0х104 |
1х104 |
2,6х103 |
8,8х103 |
1,8х103 |
4,8х103 |
1,8х103 |
БГКП* в 0,1 г продукта Норма: не допускается |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
E.coli в 0,1 г продукта Норма: не допускается |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 200 |
18 |
2 |
0 |
15 |
0 |
1 |
Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50 |
0 |
0 |
0 |
2 |
0 |
1 |
Соответствие НД |
соответствует |
соответствует |
соответствует |
соответствует |
соответствует |
соответствует |
Таблица результатов экспертизы салатов(продолжение)
Наименование продукта |
«Оливье» весовой |
«Столичный» фасованный |
«Оливье» весовой |
«Оливье» весовой |
«Столичный с говядиной» фасованный |
«Оливье» фасованный |
Производитель |
«Лента», СПб |
ООО «Робин Бобин», СПб |
ТД «Придорожный», СПб |
ТК «Сампо», СПб |
ООО «Онега», СПб |
ООО «Согдиана», СПб |
Место закупки |
«Лента», наб. Обводного кан., 118 |
«Продукты», 10-я Красноармейская, 11 |
ТД «Придорожный», пр. Энгельса, 145 |
«Сампо», Светлановский пр., 40 |
«Гастроном 811», Лермонтовский пр., 42 |
«Метро», Пулковское шоссе, 23 «А» |
Цена |
241-59 |
206-70 |
190-00 |
259-00 |
182-50 |
137-56 |
Масса, кг |
1 кг |
1 кг |
1 кг |
1 кг |
1 кг |
1 кг |
Дата изготовления |
02.10.07 |
30.09.07 |
02.10.07 |
02.10.07 |
02.10.07 |
02.10.07 |
Срок годности |
6 часов |
120 часов |
6 часов |
6 часов |
72 часа |
3 суток |
НД |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 |
СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003 |
Внешний вид |
Неравномерная, крупная нарезка сырьевых компонентов |
Смесь равномерно нарезанных овощей и мяса куры в майонезной заправке |
Не оценивался |
Не оценивался |
Не оценивался |
Не оценивался |
Вкус и запах |
Выраженные, соответствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Выраженные, соответствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов. |
Не оценивались |
Не оценивались |
Не оценивались |
Не оценивались |
Цвет |
Натуральный |
Натуральный |
Не оценивался |
Не оценивался |
Не оценивался |
Не оценивался |
Консистенция |
Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие |
Овощи, мясо куры - плотные, но не жесткие |
Не оценивалась |
Не оценивалась |
Не оценивалась |
Не оценивалась |
Информация для потребителя, НД |
Наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначение нормативного документа; масса нетто в г или кг; состав продукта; дата и время изготовления (день, месяц, год); срок годности; условия хранения; пищевая и энергетическая ценность |
Информация для потребителя, фактически |
Соответствует |
Использован термин «срок хранения» вместо «срок годности» |
Не указаны: нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, пищевая и энергетическая ценность, время изготовления, срок годности, условия хранения. |
Не указаны: нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, состав продукта, пищевая и энергетическая ценность, время изготовления, срок годности, условия хранения. |
Соответствует |
Некорректно указан адрес изготовителя |
КМАФАиМ, КОЕ/г Норма: не > 5,0х104 |
3х103 |
4,5х103 |
2,9х104 |
1,4х104 |
9х103 |
8,7х103 |
БГКП* в 0,1 г продукта Норма: не допускается |
не обнаружено |
не обнаружено |
выделено |
выделено |
выделено |
выделено |
E.coli в 0,1 г продукта Норма: не допускается |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
не обнаружено |
Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 200 |
30 |
0 |
12 |
0 |
180 |
9 |
Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50 |
2 |
5 |
2 |
3 |
0 |
4 |
Соответствие НД |
соотв. с замечаниями |
соотв. с замечаниями |
не соответствует |
не соответствует |
не соответствует |
не соответствует |
|