Таблица результатов экспертизы салатов

Страница 2 из 2

Наименование продукта	«Оливье» фасованный	«Оливье» весовой	«Столичный» фасованный	«Оливье» весовой	«По-домашнему» весовой	«Оливье» весовой
Производитель	ООО «Влад», СПб	ООО «Вита-салат», СПб	ООО «Славянсалат», Московская обл.	ОАО «Северный универсам», СПб	«О,Кей кулинария», СПб	ООО «Универсам «Пулковский», СПб
Место закупки	«Лента», наб. Обводного кан., 118	ООО «Доброта», 1-я Красноармейская, 2	«Метро», Пулковское шоссе, 23 «А»	«Северный ун-м», пр. Просвещения, 74	«О,Кей», Московский пр., 137	Ун-м «Пулковский», Пулковское шоссе, 3
Цена	144-38	160-00	104-08	168-50	189-90	259-00
Масса, кг	1 кг	1 кг	0,8 кг	1 кг	1 кг	1 кг
Дата изготовления	02.10.07	02.10.07	25.09.07	02.10.07	02.10.07	02.10.07
Срок годности	3 суток	72 часа	30 дней	6 часов	12 часов	6 часов
НД	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95
Внешний вид	Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке	Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке	Смесь равномерно нарезанных овощей и ветчины в майонезной заправке	Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке	Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке	Смесь равномерно нарезанных овощей и колбасы в майонезной заправке
Вкус и запах	Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Выраженные, соответ- ствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет	Натуральный	Натуральный	Натуральный	Натуральный	Натуральный	Натуральный
Консистенция	Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие	Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие	Овощи, ветчина - плотные, но не жесткие	Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие	Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие	Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие
Информация для потребителя, НД	Наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначение нормативного документа; масса нетто в г или кг; состав продукта; дата и время изготовления (день, месяц, год); срок годности; условия хранения; пищевая и энергетическая ценность
Информация для потребителя, фактически	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Соответствует
КМАФАиМ, КОЕ/г Норма: не > 5,0х104	1х104	2,6х103	8,8х103	1,8х103	4,8х103	1,8х103
БГКП* в 0,1 г продукта Норма: не допускается	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено
E.coli в 0,1 г продукта Норма: не допускается	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено
Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 200	18	2	0	15	0	1
Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50	0	0	0	2	0	1
Соответствие НД	соответствует	соответствует	соответствует	соответствует	соответствует	соответствует

Таблица результатов экспертизы салатов(продолжение)

Наименование продукта	«Оливье» весовой	«Столичный» фасованный	«Оливье» весовой	«Оливье» весовой	«Столичный с говядиной» фасованный	«Оливье» фасованный
Производитель	«Лента», СПб	ООО «Робин Бобин», СПб	ТД «Придорожный», СПб	ТК «Сампо», СПб	ООО «Онега», СПб	ООО «Согдиана», СПб
Место закупки	«Лента», наб. Обводного кан., 118	«Продукты», 10-я Красноармейская, 11	ТД «Придорожный», пр. Энгельса, 145	«Сампо», Светлановский пр., 40	«Гастроном 811», Лермонтовский пр., 42	«Метро», Пулковское шоссе, 23 «А»
Цена	241-59	206-70	190-00	259-00	182-50	137-56
Масса, кг	1 кг	1 кг	1 кг	1 кг	1 кг	1 кг
Дата изготовления	02.10.07	30.09.07	02.10.07	02.10.07	02.10.07	02.10.07
Срок годности	6 часов	120 часов	6 часов	6 часов	72 часа	3 суток
НД	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003	СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 50763-95, ГОСТ Р 51074-2003
Внешний вид	Неравномерная, крупная нарезка сырьевых компонентов	Смесь равномерно нарезанных овощей и мяса куры в майонезной заправке	Не оценивался	Не оценивался	Не оценивался	Не оценивался
Вкус и запах	Выраженные, соответствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Выраженные, соответствующие набору сырья, без посторонних привкусов и запахов.	Не оценивались	Не оценивались	Не оценивались	Не оценивались
Цвет	Натуральный	Натуральный	Не оценивался	Не оценивался	Не оценивался	Не оценивался
Консистенция	Овощи, колбаса - плотные, но не жесткие	Овощи, мясо куры - плотные, но не жесткие	Не оценивалась	Не оценивалась	Не оценивалась	Не оценивалась
Информация для потребителя, НД	Наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); обозначение нормативного документа; масса нетто в г или кг; состав продукта; дата и время изготовления (день, месяц, год); срок годности; условия хранения; пищевая и энергетическая ценность
Информация для потребителя, фактически	Соответствует	Использован термин «срок хранения» вместо «срок годности»	Не указаны: нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, пищевая и энергетическая ценность, время изготовления, срок годности, условия хранения.	Не указаны: нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, состав продукта, пищевая и энергетическая ценность, время изготовления, срок годности, условия хранения.	Соответствует	Некорректно указан адрес изготовителя
КМАФАиМ, КОЕ/г Норма: не > 5,0х104	3х103	4,5х103	2,9х104	1,4х104	9х103	8,7х103
БГКП* в 0,1 г продукта Норма: не допускается	не обнаружено	не обнаружено	выделено	выделено	выделено	выделено
E.coli в 0,1 г продукта Норма: не допускается	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено	не обнаружено
Дрожжи (КОЕ/г) Норма: не более 200	30	0	12	0	180	9
Плесени (КОЕ/г) Норма: не более 50	2	5	2	3	0	4
Соответствие НД	соотв. с замечаниями	соотв. с замечаниями	не соответствует	не соответствует	не соответствует	не соответствует

Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.