Таблица результатов экспертизы яиц

Страница 2 из 2

Наименование продукции	Яйцо куриное столовое 1-й категории	Яйцо пищевое 1-й категории «Синявинское к завтраку»	Яйцо куриное столовое 1-й категории	Яйцо куриное столовое 1-й категории	Яйцо куриное столовое 1-й категории
Производитель	ОАО «Ленптицепром», п/ф «Скворицы», Лен. обл.		СПК «П/ф «Ударник», Лен. обл.	ЗАО «П/ф «Роскар», Лен. обл.	ОАО «П/ф «Приморская», Лен. обл.
Дата сортировки	28.02.07	21.02.07	22.02.07	26.02.07	22.02.07
Срок годности	25 суток при т-ре не выше 20^оС	до 25 суток при т-ре от 0 до 20^оС, до 90 суток - от 0 до -2^оС	до 25 суток при т-ре от 0 до 20^оС, до 90 суток - от 0 до -2^оС	25 суток при т-ре от 0 до 20^оС	до 25 суток при т-ре от 0 до 20^оС, до 90 суток - от 0 до -2^оС
Цена, руб.	30-70	31-50	25-90	25-90	28-89
Место закупки	«Сезон», пр. Марш. Жукова, 30	«Патэрсон», ул. В. Алексеева, 6	«Дикси», ул. Котина, 2/3	«О,Кей», пр. Марш. Жукова, 31/1	«Лента», Таллинское ш., 159
Категория (масса 1 яйца, г) по НД	Высшая - масса одного яйца, г (от 75 и выше), масса 10 яиц (от 750 и выше); отборная - масса одного яйца, г (от 65 до 74,9), масса 10 яиц (от 650 до 749,9); первая - масса одного яйца, г (от 55 до 64,9), масса 10 яиц (от 550 до 649,9); вторая - масса одного яйца, г (от 45 до 54,9), масса 10 яиц (от 450 до 549,9); третья - масса одного яйца, г (от 35 до 44,9), масса 10 яиц (от 350 до 449,9).
Категория (масса 1 яйца, г) фактически	Масса одного яйца, г (от 59,2 до 63,9) Масса 10 яиц - 620,1 г Яйцо столовое отборное	Масса одного яйца, г (от 55 до 63,9) Масса 10 яиц - 599,4 г Яйцо 1-й категории столовое	Масса одного яйца, г (от 56,7 до 61,4) Масса 10 яиц - 581,3 г Яйцо 1-й категории столовое	Масса одного яйца, г (от 57,5 до 66,3) Масса 10 яиц - 620,3 г Яйцо 1-й категории столовое	Масса одного яйца, г (от 55,0 до 64,2) Масса 10 яиц - 592,2 г Яйцо 1-й категории столовое
Состояние воздушной камеры и ее высота по НД	Диетические - неподвижная, высота не более 4 мм; столовые - хранившиеся при т-ре от 0 до 20 ^оС - неподвижная или допускается некоторая подвижность, высота - не более 7 мм
Состояние воздушной камеры и ее высота фактически	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм
Состояние и положение желтка по НД	Прочный, малозаметный, может слегка перемещаться, допускается небольшое отклонение от центрального положения
Состояние и положение желтка фактически	Желток плотный, прозрачный, желтого цвета, центральное положение	Желток прочный, желтого цвета, центральное положение	Желток желтый, прочный, центрально расположенный	Желток желтого цвета, прочный, центральное положение	Желток плотный, желтого цвета, центральное положение
Плотность и цвет белка по НД		Плотный, светлый, прозрачный
Плотность и цвет белка фактически	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный
Состояние скорлупы яиц по НД	Должна быть неподвижной и чистой, без пятен крови и помета. Допускается: на скорлупе столовых яиц - пятна, точки и полоски (следы от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером), занимающие не более 1/8 поверхности.
Состояние скорлупы яиц фактически	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная	Цвет скорлупы белый, поверхность чистая, без пятен крови и повреждений	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная
Запах содержимого яйца (норма - без посторонних запахов)	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха
БГКП (норма: не допускаются в 0,01 г)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Сальмонеллы (норма: не допускаются в 125 г)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
КМАФАнМ, КОЕ/г (норма: не более 5х103)	3,0х102	5,0х102	2,0х102	1,0х102	Не обнаружено в 1 г
Тетрацикл. группа, ед/г (норма: не>0,01)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Стрептомицин, ед/г (норма: не>0,5)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Цинкбацитрацин, ед/г (норма: не>0,02)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Левомицетин, ед/г (норма: не>0,01)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Содержание ртути, мг/кг (норма: не>0,02)	0,0020±0,0003	0,0022±0,0003	0,0024±0,0004	0,0022±0,0003	0,0022±0,0004
Содержание мышьяка, мг/кг (норма: не>0,1)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Содержание свинца, мг/кг (норма: не>0,3)	0,027±0,003	0,049±0,005	0,025±0,002	0,021±0,002	0,024±0,002
Содержание кадмия, мг/кг (норма: не>0,01)	<0,005	0,001±0,0001	<0,005	<0,005	<0,005
ДДТ и метаболиты, мг/кг (норма: не>0,1)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
ГХЦГ и изомеры, мг/кг (норма: не>0,1)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Содержание цезия-137, Бк/кг (норма: не>80,0)	0,00±6,43	0,08±3,05	0,00±6,27	4,39±7,19	0,00±6,63
Содержание стронция-90, Бк/кг (норма: не>50,0)	0,00±16,10	0,00±5,91	0,00±13,00	6,00±17,60	11,00±15,20
Соответствие требованием ГОСТ Р 52196-03 и СанПин 2.3.21078-0, СанПин 2.3.2.1280-03	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Соответствует

Таблица результатов экспертизы яиц(продолжение)

Наименование продукции	Яйцо куриное столовое, отборное, «Ясно солнышко»	Яйцо куриное пищевое йодированное «Мамина Забота»	Яйцо куриное столовое 1-й категории	Яйцо столовое 1-й категории «Золотая середина»
Производитель	ЗАО «Агрокомплекс Оредеж», Лен. обл.	ЗАО «П/ф «Невская», Лен. обл.	ЗАО «П/ф «Лаголово», Лен. обл.	ОАО «П/ф «Ермаково», Вологодская обл.
Дата сортировки	19.02.07	18.02.07	19.02.07	18.02.07
Срок годности	25 суток при т-ре не выше 20^оС, 90 суток - от 0 до 2^оС	до 25 суток при т-ре от 0 до 20^оС, до 90 суток - от 0 до -2^оС	до 25 суток при т-ре от 0 до 20^оС, до 90 суток - от 0 до -2^оС	25 суток при т-ре от 0 до 20^оС, 90 суток - от 0 до 2^оС
Цена, руб.	33-90	31-89	25-90	31-90
Место закупки	«Семья», ул. Марш. Говорова, 14	«Лента», Таллинское ш., 159	«Квартал», ул. Марш. Говорова, 10	«Семья», ул. Марш. Говорова, 14
Категория (масса 1 яйца, г) по НД	Высшая - масса одного яйца, г (от 75 и выше), масса 10 яиц (от 750 и выше); отборная - масса одного яйца, г (от 65 до 74,9), масса 10 яиц (от 650 до 749,9); первая - масса одного яйца, г (от 55 до 64,9), масса 10 яиц (от 550 до 649,9); вторая - масса одного яйца, г (от 45 до 54,9), масса 10 яиц (от 450 до 549,9); третья - масса одного яйца, г (от 35 до 44,9), масса 10 яиц (от 350 до 449,9).
Категория (масса 1 яйца, г) фактически	Масса одного яйца, г (от 65 до 73,5) Масса 10 яиц - 680,5 г Яйцо столовое отборное	Масса одного яйца, г (от 57,5 до 60,8) Масса 10 яиц - 588,6 г	Масса одного яйца, г (от 55 до 63,2) Масса 10 яиц - 590,4 г Яйцо 1-й категории столовое	Масса одного яйца, г (от 56,1 до 69,4) Масса 10 яиц - 601,8 г Яйцо 1-й категории столовое
Состояние воздушной камеры и ее высота по НД	Диетические - неподвижная, высота не более 4 мм; столовые - хранившиеся при т-ре от 0 до 20 ^оС - неподвижная или допускается некоторая подвижность, высота - не более 7 мм
Состояние воздушной камеры и ее высота фактически	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм	Неподвижная, высота менее 7 мм
Состояние и положение желтка по НД	Прочный, малозаметный, может слегка перемещаться, допускается небольшое отклонение от центрального положения
Состояние и положение желтка фактически	Желток желтый с легким оранжевым оттенком, прочный, центральное положение	Желток прочный, желтого цвета с оранжевым оттенком, центральное положение	Желток желтый плотный, центральное положение	Желток интенсивно желтого цвета, прочный, центрально расположенный
Плотность и цвет белка по НД	Плотный, светлый, прозрачный
Плотность и цвет белка фактически	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный	Плотный, светлый, прозрачный
Состояние скорлупы яиц по НД	Должна быть неподвижной и чистой, без пятен крови и помета. Допускается: на скорлупе столовых яиц - пятна, точки и полоски (следы от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером), занимающие не более 1/8 поверхности.
Состояние скорлупы яиц фактически	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная	Скорлупа желтого цвета, поверхность чистая, без пятен крови и помета, неповрежденная	Поверхность чистая, с незначительным количеством точек (менее 1/8 поверхности), цвет желтый, неповрежденная
Запах содержимого яйца (норма - без посторонних запахов)	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха	Без постороннего запаха
БГКП (норма: не допускаются в 0,01 г)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Сальмонеллы (норма: не допускаются в 125 г)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
КМАФАнМ, КОЕ/г (норма: не более 5х103)	1,0х102	Не обнаружено в 1 г	1,0х102	1,0х102
Тетрацикл. группа, ед/г (норма: не>0,01)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Стрептомицин, ед/г (норма: не>0,5)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Цинкбацитрацин, ед/г (норма: не>0,02)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Левомицетин, ед/г (норма: не>0,01)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Содержание ртути, мг/кг (норма: не>0,02)	0,0024±0,0004	0,0022±0,0003	0,0020±0,0003	0,0020±0,0003
Содержание мышьяка, мг/кг (норма: не>0,1)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Содержание свинца, мг/кг (норма: не>0,3)	0,021±0,002	0,027±0,003	0,024±0,002	0,042±0,004
Содержание кадмия, мг/кг (норма: не>0,01)	<0,005	<0,005	0,005±0,0005	0,009±0,0009
ДДТ и метаболиты, мг/кг (норма: не>0,1)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
ГХЦГ и изомеры, мг/кг (норма: не>0,1)	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено	Не обнаружено
Содержание цезия-137, Бк/кг (норма: не>80,0)	0,00±9,19	0,00±6,56	1,48±6,24	2,00±3,14
Содержание стронция-90, Бк/кг (норма: не>50,0)	0,00±7,27	5,50±15,00	0,00±15,80	0,0±6,13
Соответствие требованием ГОСТ Р 52196-03 и СанПин 2.3.21078-0, СанПин 2.3.2.1280-03	Соответствует	Соответствует	Соответствует	Соответствует

Данные экспертизы и общая оценка «ПК» касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.